生クリームとカスタードクリームは、デザートには欠かせない人気のあるクリームです。
ふんわり軽い生クリームと、コクのある濃厚なカスタード、それぞれが独自の美味しさを持っています。
ダイエット中の方にとって、これらのクリームのカロリーがどの程度なのかは非常に重要な情報です。
この記事では、生クリームとカスタードのカロリーを比較検証し、カロリーを減らすためのアイデアも紹介していますので、ぜひお役立てください。
- 生クリームとカスタード、どちらが太りやすい？
- スイーツに欠かせない！生クリームとカスタードの選び方
- 生クリームとカスタード、異なる風味の特徴
- カロリーコントロールに適した生クリームとカスタードの使い方
- カスタードのカロリー削減テクニック
- まとめ
生クリームとカスタード、どちらが太りやすい？
生クリームとカスタードを比べると、生クリームの方が太りやすいとされています。
以下に、生クリームとカスタードの栄養成分を示します。
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成分 |
生クリーム (100g) |
生クリーム（砂糖入り） (100g) |
カスタード (100g) |
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カロリー |
404kcal |
432kcal |
165kcal |
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脂質 |
43g |
43g |
6.43g |
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糖質 |
6.5g |
13.5g |
24.45g |
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情報源：Slism |
砂糖を加えた生クリームは、100gあたり7gの砂糖が混ぜられており、その分カロリーも高くなります。
一方、カスタードは卵、牛乳、砂糖、そして少しの小麦粉で作られますが、生クリームに比べてカロリーや脂質が格段に低いです。
これは、主要成分である卵が低カロリーかつ低脂質で高たんぱく質であるため、ダイエット中でも安心して食べることができるクリームと言えるでしょう。
スイーツに欠かせない！生クリームとカスタードの選び方
生クリームとカスタードは、どちらもデザート作りに欠かせない素材です。
この二つのクリームの基本的な違いを「主成分と味」の観点から詳しく見ていきましょう。
生クリームとカスタードの主要成分
生クリーム：主成分は乳脂肪。
カスタード：卵、牛乳、砂糖、小麦粉（場合によってはバニラビーンズが加わることも）。
生クリームは、乳から取り出された脂肪分とタンパク質が凝縮されており、その組成は非常にシンプルです。
一方でカスタードは、卵を基本として牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、小麦粉を加えることでとろみを出します。
コーンスターチを使って同じ効果を得ることも可能です。小麦粉は加熱することにより糊化し、カスタードの質感をより滑らかでプルンとしたものにします。
生クリームとカスタード、異なる風味の特徴
生クリームとカスタードは、それぞれが持つ風味の違いが特徴的です。
生クリーム：添加される砂糖がないため、本来の風味は甘くありませんが、高い脂肪分により濃厚でコクのある味わいが楽しめます。
カスタード：砂糖が含まれているため、自然と甘みがあり、油脂分が少ないことから比較的あっさりとした味わいが特徴です。
生クリームは甘さがない分、お菓子作りだけでなく、料理にも深みを加えるために使われることが多いです。また、市販されるホイップクリームは通常、砂糖を加えて泡立てられています。
脂肪分が高めの生クリームを使うと、味に豊かな深みと濃厚な風味が加わり、家庭で作るデコレーションケーキもプロのような仕上がりになります。
カスタードは基本的に砂糖が加えられ、その甘さが滑らかな口当たりを創り出します。
ダイエット中の方は砂糖の量を適切に調整することで、美味しさを保ちつつカロリーを抑えることが可能です。
カロリーコントロールに適した生クリームとカスタードの使い方
この記事では、美味しさを保ちながらカロリーを抑えるための生クリームとカスタードの利用法を紹介します。
ダイエットをしている方や健康を意識している方に特におすすめです。
生クリームのカロリーオフの工夫
植物性クリームを使用する: 通常の乳製品の代わりに植物由来のクリームを選ぶことで、脂肪分とカロリーを減らすことができます。
豆乳クリームの活用: 低カロリーな豆乳クリームは、健康的な代替品として最適です。
特に「新豆乳クリーム 濃久里夢」は200ml当たりカロリーが294kcalと低く、ダイエット中の方に適しており、通販サイトで購入できます。
低カロリー甘味料を使う: ホイップクリームを作る際には、砂糖の代わりに低カロリー甘味料を使用するとカロリーを削減できます。
甘味料は泡立ちを損なわない顆粒タイプを選ぶことが重要です。
これらの方法を取り入れることで、普段の食事やお菓子作りでもカロリーを気にせずに楽しむことができます。
カスタードのカロリー削減テクニック
カスタードのカロリーを減らすための効果的な方法として、まず考えられるのは小麦粉の使用量を減らすことです。
カスタードには元々少量の小麦粉が入っていますが、これをさらに減量することで全体のカロリーを下げることができます。
小麦粉はカスタードにとろみを加える重要な役割を持っていますが、少なくしてもしっかりと固まるので心配は無用です。
次に、カスタードに使う牛乳を通常のものから低脂肪乳に変更することで、カロリーを約30%カットできます。
低脂肪乳を使うと味が少し軽くなるため、通常の牛乳よりもあっさりした風味になりますが、全卵の代わりに卵黄だけを使用することで、失われがちなコクを補うことが可能です。
まとめ
生クリームとカスタード、どちらがカロリーや脂質が高いかを比較すると、生クリームの方が数値が高いことがわかります。
そのため、ダイエットを意識している場合はカスタードを選んだ方が良いでしょう。
ただし、カロリーを気にするならば、植物性や豆乳ベースの生クリームを選ぶことで、カロリーを抑えることができます。
日常の食事での使い分けに、これらの選択肢を活用してみるのがおすすめです。
